Beber! Cóctel de Absinthe para aplastar a whisky

Inteligente, entretenida y cautivante, Imbibe David Wondrich es! Cóctel de Absinthe para aplastar a Whiskey, un saludo en Historias y bebidas a "profesor" Jerry Thomas, pionero de la American Bar es un sorprendente libro de la historia de cóctel para todos aquellos que quieran profundizar en las bebidas de antaño. Es evidente en las primeras páginas que este relato histórico es uno de los mejores libros de investigación sobre el tema correspondiente a la fecha, y el crédito se debe a Wondrich para sacarla de algunos, obviamente, oscuro (y controvertida) las cuentas de la vida detrás de la del siglo 19 bar, sus gustos, costumbres y cócteles (por supuesto).

En Imbibe! David Wondrich echa un vistazo a la vida de "profesor" Thomas Jerry, el mejor barman conocido de los años 1800 y el autor de la primera publicación de coctelería guía, Cómo mezclar bebidas (o compañero de El Bon Vivant, el 1862). Thomas era un personaje pintoresco detrás de la barra y el responsable de la creación o el refinado muchos cócteles clásicos , como su flamante chaqueta azul y su preferencia por una copa de cóctel con bordes de cócteles su whisky. No hay duda de que Tomás era una de las mayores influencias en la coctelería moderna.

La forma en que Wondrich explica todos estos golpes, ponches, julepe , cócteles y burbujea es intrigante y lleno de referencias históricas bromas, y los debates que agarrar, sostener y te guarde la lectura. Una vez que llegue a través de la Toddy debate y comprender que una honda y son esencialmente la misma bebida (una caliente y uno frío), que está lanzado al Cocktails (incluyendo el verdadero "cóctel") .. Con cada receta que le da la receta original impreso a través de los libros de Thomas "(u otras fuentes) y los interpreta para los gustos modernos y los ingredientes, incluyendo recomendaciones para recrear los sabores de la" vieja "cócteles utilizando hoy en día los espíritus .

Los apéndices de Imbibe! Son algunos de los más interesantes y animados "extras" que he leído en un libro. Uno se rompe las teorías detrás del origen de la Martini (incluyendo la teoría de que el "profesor" se fue el responsable), y otro analiza las historias detrás de los nombres de los cócteles . Este último es un ejemplo perfecto de la voz del autor, la honestidad, la lógica y el conocimiento en el resto del libro. Al descomponer la "cola de gallo" la teoría, Wondrich contempla por eso que estamos dispuestos a aceptar esta teoría: ". ... ¿Cómo reaccionaría usted si alguien pegó una pluma yoinked del culo de un pájaro en su bebida Precisamente"